Der Naturata Aceto Balsamico Di Modena ist ein BIO-Balsamico der traditionell aus dem über offenem Feuer eingekochten Traubenmost gewonnen wird.
Das fruchtige Aroma entfaltet sich während der Reifung im Holzfass.
Es wird ungeschwefelter Traubenmost verwendet.
Bei der Verfeinerung können natürlicherweise Sulphite entstehen.